今日は午前中お休み取って相方のご機嫌取り。午後からそのまま出社するため、ランチは銀座で頂くことにしました。
そこで、OZMallにて『銀座 鰤門』を予約。お寿司を頂いてきました。
カウンタにて、これから仕事だっちゅうのに食前酒（メニューに含まれてます）、その後箸休めからデザートまで頂きました。適度なポーションでした。カウンタ席なので目の前で握ってくれるわけですが、非常に仕事が丁寧かつムダが無く、見ていて非常に気持ちの良いお仕事をされてるなと思いました。職種は違えど、てきぱきと次の次を見据えて仕事を進めていくやり方は、非常に参考になります。
お皿の出し方も、気の遣い方もさすが銀座、と思わされました。しかし、並木通りにあり立地も悪くないんですが、やはりちょっと高いからか、お客の入りはイマイチでした。その分じっくりと少数のお客さんを相手にして貰えたので、僕らは良かったのですけどね。
今晩からまた貧食に戻ります（笑）