面白い記事があったのでご紹介。
日本のサービスは既に遅れている。中国の火鍋チェーン店に学べ！：中国ビジネスヘッドライン
ここで紹介されている『海底捞火锅』、2008年北京在住時、僕も行って大絶賛したお店です。その時の模様はこちら。
現在60店舗余りとのことですが、そのうちの1店が昨年、深圳にある僕の勤務する会社のすぐ真裏にも出来ていました。
上記記事を読んで、久し振りにまたあのサービスを味わいに行きたくなりました。しかしお客へのサービスのみならず、従業員の扱い方も絶品なのですね。本当にスゴイ。
こういう会社が中国から出てきた、というのはやっぱりサービス第一主義の日本には脅威だと思います。今はまだ日本式のきめ細やかなサービスが差別化要因になりえるけど、海底捞とは差別化難しくなりますからね。もちろん、中国の全てのサービス業に行き渡るかといえば、それはNoだと思うけど。